今年の1月にボタンを押し・・7月に到着することが約束されていたふるさと納税です。
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2018年7月発送 塩水生うに&折うにセット(橘水産株式会社 上ノ国工場)
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北海道のウニは美味い。
しかしながら北海道で食べるウニに物足りなさを感じたことも。
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その理由は醤油とわさび。
素材は最高でもやはりわさびが練りわさびだったり市販の薄口醤油だったりすることが原因だ。
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夢が叶いました。
伊豆の本わさび・土佐の出汁醤油でいただく北海道のウニ。
ここに完成です。
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小葱はおひたしにして冷凍卵の卵黄と。
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昼につまんじゃいましたが・・ナスと万願寺のおひたしをガンガン冷やして
あとはキュウリと大葉のふじっ子和え。
ふのり・岩のり・玉ねぎの味噌汁。
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〆はもちろんこちら。