高知でエガニと呼ばれ浜名湖ではドウマンガニ。
通称ノコギリガザミ
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神子元
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今年は友人が宮古島から取り寄せたのでマングローブ蟹と呼んだ方がいいんでしょう。
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過去最大サイズにして過去最大の内子に味噌
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贅沢の極みですね。
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身もしっかり美味しかったんですが・・
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最後は熱燗を入れますね。
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これだけでもすごいのに今回は猪鍋。
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お肉を見てもらえれば分かるでしょうが・・・
これだけいつも美味しい猪肉を頂いておきながら・・
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過去食べた中でも1.2を争う極上の肉でした。
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赤身も濃く脂が極上。
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最後は・・今日の蕎麦は一段と美味しかった!
贅沢の極み三昧の夕食でした。 

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