毎度毎度、予算と食べたいものを伝えてメニューにないものを創作していただくんですが・・
同じように伝えれ大将が作ってくれると思います。
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恵比寿餃子 大豊記 五反田
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トラウトサーモン山椒ペースト
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酔っ払いワタリガニ
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上海蟹シーズンにあえてワタリガニ。
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宝石ですね。味もビジュアルも。
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フワッフワの卵。これもワタリガニ。
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エビチリ
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大きなえび。えびとワタリガニの使い方は天下一品。
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酔っ払いがにの甲羅に紹興酒。
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こちらイチボをマッシュルームのソースで。
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優しいソースなのにインパクトが強い。
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ここから肉まん。
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そして・・みんないい顔しますね。
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ワタラガニの炊き込みご飯。
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もうリゾットですね。
今回も思う存分楽しませていただきました。
予約数日前の予約時に色々お願いしておくと大将がすんごいの作ってくれます。
ぜひメニューにない料理も楽しんでください!

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