南伊豆で買ったマコモダケがまだ残っていたのでチンジャオロースにしてみました。
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理由は食感がいいのでタケノコがわりにしたら美味しいのではないのかと・・
マコモズミが結構入っているので細切りにしたほうが美味しく食べれるんじゃないかと思ったからです。
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強火でさっと炒めたのでシャキシャキ感が面白くて代用品というより、ちゃんと美味しいです。
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南伊豆にはシホウチクもたくさん茹でて売っていたのでもっと買ってこればよかったと。
両方入れた方が楽しかったかもです。
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青椒肉絲ってごはんのすすみ方がやばい。