本日自宅で、ジビエを中心とした美食三昧です。
DSC08423
菰田欣也氏の明太子
DSC08424
滋賀は琵琶湖の鮒寿司
DSC08426
鹿モモ肉
こちらはミョウガとマスタードで
DSC08427
鹿モモ肉
こちらはバルサミコやストロベリーソース
激ウマっす。
DSC08430
イノシシの肉で雲白肉って世界初なんじゃないでしょうか!
DSC08433
さらに焼きイノシシ肉。
こちらは肩。
DSC08434
塩胡椒やニンニク醤油
DSC08438
シメはこちら
DSC08443
也万波風わさび丼
全てが美食の極みでした。