正確には米沢ではなく高畠町になるんですが・・
朝9時OPENとのことで突撃しました。
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山喜 (ヤマキ) 
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そしてここ・・米沢ラーメンではなく・・
喜多方ラーメンの店なんです。
喜多方の喜一という店で修行したとのことで9時OPENというのもその流れのようです。
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それにしても米沢も高畠もラーメン屋がとにかく多く客年齢層がとにかく高い。
それだけ外食イコールラーメンというのが定着してるのでしょうか。
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Sioラーメン 650円
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なんというんでしょうか・・
シンプルにして完成品。
喜多方風の中太平打ち縮れ麺に深みはあれどスッキリ後に残らないスープがベストマッチ。
余分なものが一切ない。
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熟成醤油ラーメン 700円
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野球に例えるとベストの9人以外全員解雇して優勝しちゃうみたいな。
まさか極上の喜多方がここでいただけるとは思いませんでした。 

山喜ラーメン / 高畠駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7