キャンプ場でソーセージを作ったんですが、どうも納得がいかない。
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と言うことで本日もう一度挑戦してみました。
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燻製やハーブ入れなど洒落っ気ついたことは一切なし。
塩・砂糖・黒胡椒だけの味付けです。
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脂を潰すようなひき肉の練り方、そして茹で方が大きなポイントでした。
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それにしても思ったよりソーセージ作りが簡単で時間がかからないことも新発見。
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ようやく進化版に一歩踏み出せます。