昨日買いすぎて残った阿波尾鶏の鶏皮。
低温でゆっくりチー油を作り、その過程でできた鶏皮チップス。
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スパゲッティドリアを作りました。
ホワイトソースに鶏油をたっぷり使い鶏皮チップスを混ぜ混ぜしたドリスパ。
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軽やかだけど濃厚な味わい。
グラム40円の阿波尾鶏の鶏皮、もう夢中です。