渋谷には大きな商業施設ビルが短期間で建設され・・これからのお楽しみは・・
やはりテナントの入れ替えです。
利権のみで入った店舗も人気がなければ存続することはできません。
ここ渋谷ストリームでも年末に入れ替えがありました。
伊蔵八味噌らーめん
OPEN当初は行列ができていたので見送っていましたが・・
最近お客さんの姿が見えないので入ってみることにしました。
香がし味噌らーめん 880円 + ネギごはん 250円
驚きました。
つけ麺で使うもちもちの中太ストレート麺が味噌ラーメンになっています。
ちょっとさすがにコレは合わないんじゃないかと思いヒトクチ食べてみるとビックリすることに・・
激しく合わない!
これ表現するのが難しいので例え話をするんですが・・
わかりやすくいうとコノ麺って落合だと思うんです。
実は合うものが少ないんです。稲尾なら問題ないんです。
味噌スープは有藤ですよ。これも合わせるのが難しい。
味噌ベースも麺も有藤も落合も悪くないです、むしろいいと思うんです。
でも有藤の下で落合などありえない。金田などもってのほか。
ニュートラルの星野に放出するか稲尾を呼び戻すしかない。
そんなラーメンでした。