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3日目・・最終日は早朝5時から夕方の5時まで真駒内公園で探鳥。
その途中公園近くでのランチです。
食事処 一久
同じ中華ではありますが、中華料理で有名な菰田シェフにクリソツな風貌のご主人。
カツラーメン 850円
驚くことにカツの衣が剥がれない。
スープで乱暴に動かしても最後まで剥がれない。
不思議に思いご主人に聞いてみれば・・
ちゃんと小麦粉をふってから卵をつけてやれば剥がれない。
簡単なことなんだけど大事なことなんだと。
チャーハン 650円
それって、カツの普通な作り方だと思ったんだが・・
確かに剥がれない。
ちゃんと!という部分が大切なのか・・今度作ってみたいと思った。