9年前、養鶏場を見学して食べた天城軍鶏。
現在9割を東京・箱根の飲食店に出荷しているため危機的状況とのこと。
値下げして販売するというHP https://www.amagi-shamo.jp
を拝見して、4/6に注文しました。
到着日が書いてなかったのでいつ届くかと思えば昨日の4/30。
人気なんですねえ。
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こちらが全てで7420円です。
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久々に味わうのでまず初日の今日はシンプルに鳥焼きとつみれにしていただきました。
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軍鶏と聞いてからラベルと驚かれるかも知れません。
少し硬めの鶏程度。
ガリガリ感で味を出すイメージを覆されます。
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味の濃さも感じません。
天城連峰から流れる清水で育つワサビも食べて育つ軍鶏は狩野川の真前でのびのびとピュアに育つ田舎娘といった感じ。
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クセがなくウブに育った肉質はしっかり味付けをしてどの料理にも受け入れられる味。
洋食系のレストランでよく使われるのがうなずけます。
明日は初めて食べる加工肉中心に食べてみたいと思っています。