OKの冷凍牛タンが安いという情報が入ったので早速行ってみました。
小ぶりですが1本1400円。これは確かに安い。
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59度10時間で低温調理。
あらかじめ塩と粗挽き胡椒で下味をつけました。
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正直・・極上です。
塩釜焼きで何度か作ったことはあれどやはり大変。
その点、低温調理・・めっちゃ楽w
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OKの牛タンは大きさや質など個体差があるように見えました。
カットも悪くためらい傷のような無駄なナイフが入っていたり正直きれいなものではありません。
でもその分、安くて自宅ようには最高。
また別の食べ方で作ってみたいと思います。