オオゼキで脂ののった腹側だけの組み合わせになっている天然ぶりを発見。
今日は基本のブリ照りを作りました。
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ブリの切り身に塩を振り1時間。
小麦粉をまぶし、しっかりサラダ油で焼く。
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味付けの分量は料理の基本でキッチリ、醤油2・酒2・みりん2・砂糖1です。
タレがとろっとろになれば完成。
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ちょっと前に作っておいた自家製のはじかみを添えて。