酔っ払い海老が好きなんですが、どこも前菜でセコい量しか出てこない。
ということで!お腹いっぱい食べれるように工夫してみました。
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ドンブリで食べるにはご飯に合わせなきゃいけないので!
紹興酒を少なめにして和風だしを多めに。
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これでバッチリ。
酒の香りは風味程度に旨味を強めに。
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冷たいおひたしというのは前日から仕込まなければ今までできなかったけど!
新しい冷蔵庫になってからパーシャルがついてたので会社帰りにでも簡単に作れます。