今日は台風かと思って昨日食材を買っておいたんですが
ずいぶん北の方をすすんでるみたいですね。
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今日はタチウオを使って昆布蒸しにしました。
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贅沢に羅臼昆布を使って、タチウオを乗せ、酒と塩だけ振って、フライパン2つで蒸しました。
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おつまみは鮭ハラスを瞬間燻製
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焼いても刺身でも美味しい魚ですが、やはり蒸したほうがフワッフワになって美味しいです。
淡白な味だけに昆布はいいものを使いたいですね。