以前は、昆布茶を入れたり濃厚にしたりとカルボナーラを美味しくするために色々やってみましたが・・
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最近はこれです。
普通になんでもいいのでカルボナーラを作りエスプレッソを混ぜるだけ。
ビターでコクが出て美味しくなるからです。
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エスプレッソは会社帰りに買ったモリバコーヒーのものを飲んで残りを入れるだけ。
ベーコンは超細かく刻んだものを混ぜ合わせ、厚切りを別にのせます。
カリカリベーコンはフライパンに油を敷かずに超弱火で具合が良くなるまでひたすら待つのが失敗しません。
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ランチは少なかったけど、今回は思う存分、写真の倍以上いただきました。