今日は中目黒に用事がありコチラでランチです。
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中華そば えもと
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神泉や中目黒にフルネームを店の名前にする恵本将裕さんのお店がリニューアル。
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この方・・
色んなジャンルのラーメンを作り続けているんですが、何をやっても筋がいい。
その時代時代に引き付けるジャンル選びも上手いし、技術力も高い。
いっけん奇をてらったような出汁で攻めてくるんですが、食べてみればそれだけでは終わらないバランスのいいものに毎回仕上げてくる。
それでいてご自身もラーメンが大好きなんだろうなぁというメニュー構成が心地いい。
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月見中華そば 850円 + 麺大盛り 150円 + 卵かけご飯 150円
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懐かしい系?シンプル系?
いやいや、そんなもんじゃございません。
煮干し動物両方の出汁のバランス、これってただの最上級なご馳走ですよ。
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チャーシューの部位によるバラエティに細麺に前歯が入る小気味良さ。
店主の感じも良ければ注文してから出てくるまでのスピードもいい。
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ライスを注文すれば卵かけご飯を選ぶこともできます。
ラーメンが月見なのにご飯に卵を入れないのは不平等。
ボクなりのSDGsです。

中華そば えもとラーメン / 中目黒駅代官山駅祐天寺駅
昼総合点★★★☆☆ 3.2