伊豆でいただいた鮎をコンフィにしました。
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そしてこれを使ってパスタにしました。
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4匹砕いたんですが、写真に写らない大きさになってしまい分かりづらい絵になってしまいました。
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きゅうりのソースはさっぱりして美味しいので鮎以外でも使えそうです。