東急ハンズの並びにとんかつ屋さんができていたので入ってみました。
厚切りとんかつ 信かつ
なかなか高額なメニューばかりですが、SPFの林と霧島だけを扱っているようですね。
店員さんは若い方3名。
このご時世、大規模な会社経営のチェーン店ばかりなので個人店ぽくて好印象です。
メニューはごちゃごちゃしていて少しわかりにくい印象。
奇をてらったようなソース関係が山ほどあると、トンカツそのものに自信がないんじゃないかと思ってしまうのはワタクシだけでしょうか。
せっかくなのでメニュー写真全部掲載させたもらいますね。
OPEN時間は11時と公式に書いてありましたが11時半でしたのでご注意を。
立地条件がいいのか高額ですがスグにギッシリ埋まりました。
(SPF林)ロース・ヒレミックス190g 2090円
ライス・キャベツ・豚汁・漬物付き、ライス・キャベツ1度までおかわり無料
肉の柔らかさはよく、前歯がスッと入る感じでいいもの使ってます。
それでいて、肉自体の味が薄くパサつきがあるのは揚げ方なんじゃないかと思います。
ヒレ・ロース・林・霧島と種類が多く、個別に火加減や時間が調整できていない印象でした。
特にロースの脂は林SPFだけにもっと火を入れないとキツイ。
肉がいいだけにもったいなぁと。
渋谷だけに色んな商品をそろえてOPENしたいキモチはよくわかりますが、
まずは一種類しっかり作り上げてから増やしていくほうがいいと思いました。
これからが楽しみなのでまた時間をしっかり空けてからうかがってみたいと思います。
厚切りとんかつ 信かつ (とんかつ / 渋谷駅、神泉駅、明治神宮前駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.0