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- 【自宅めし】東京
美味しいし手に入りやすいけど・・
手に入るときは大量だったりするのが山椒の実。
いつもは残りを冷凍するかオイルや醤油に漬けちゃってたんですが・・
これを見て目からコロウーでしたよ。
料理研究家の山脇りこさんの山椒バター
https://note.com/yamawakiriko/n/ne10e6a8927a8
作って食べてみればやっぱり旨い。
バゲットに塗るときは山椒少なめ、チキンソテーなど油と混ざるときは山椒多めが良さそうです。
両方に使いたいので、バゲット用にしてソテーには山椒の実を追いがけスタイル。
レシピの通り簡単でお手軽で美味しい。
これからのこの季節の楽しみになりそうです。
