渋谷マークシティの中でクラフトビール7種類を醸造し、
できたてもクラフトビールを1時間単位の呑み放題で提供する。
3年前にOPENしたときは夢がある店だと期待したんですが、
ちょっとばかり時期が悪かったようです。
IMG_9328
魚金醸造
IMG_9329
3年前のOPEN当初はかなり安いランチを提供していましたが・・
現在は少し値段を上げて生き残りをはかっているようです。
IMG_9330
鯛の昆布締め重 1200円 + ご飯大盛り 100円
IMG_9331
大手チェーン店というのは勉強になることが多い。
ガリやシャリにも昆布締めで使ったコブを細かく刻んでまぶす。
これだけでリッチ感が違う。
ネギトロのトビッコも触感が面白いし少量の芽ネギでも見た目が華やかになる。
IMG_9333
誰にでもできる何でもないアイデアの積み重ねが食事の満足度につながる。
現在はあまりお客さんが入ってるようには見えませんが、誠実に運営している姿がいいですね。
IMG_9336
マークシティ以外の東急系列商業施設の飲食店ってほんとロクでもないけど、
マークシティだけは満足度の高い店が多目。
東急関係者の方・・これってなんで?

関連ランキング:居酒屋 | 渋谷駅神泉駅