今日は早朝からお仕事だったのでちょっとだけ早上がり。
仕事上がりのビールってこんなに旨かったっけ?
本来ならチャーンよりビアラオですけどね。
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友人からTONYFARMというとこのレモン麹をいただいたので使ってみました。
土曜日ガパオを作った時に残ったバジルとパプリカを使いました。
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ラープというのはナンプラーの味が決め手なんでしょうけど今回あえてレモン麹のみの味付け。
これが美味しい。
味のコクはナンプラーに負けてないし、何よりこのクソ暑い日にレモンの香りがさっぱりして食欲湧きます。
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最近は挽肉かけご飯的なものの美味しさを感じているんですが、これまたいいレパートリーになりそうです。