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- 【自宅めし】東京
最近、いろんなスーパーでカラスガレイのエンガワがたくさん売ってますよね。
回転寿司でよく使われている食材なんですが安いのでちょっと買ってみることにしました。
最近カルパッチョでもそうしているんですが・・
そうでもない刺身を買った時は短めの細切りにしていただくと意外とポテンシャルを引き出せる気がします。
今回もこんな感じにカットして・・
醤油・コチュジャン・胡麻油・砂糖・ニンニクでサッと和えるだけ＆のせるだけ。
初老なんで、エンガワの脂っこさに勝てるか心配でネギはかなり多めにしました。
それがよかったのか美味しかったです。
食べる前の七味がユッケにもネギにもあっていたのもよかった。
