焼肉の翌日のお楽しみといえば、もつ煮丼なんじゃないでしょうか。
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熱々ごはんに煮汁を切ったモツをのせ、分厚く切ったネギと山椒のきいた七味。
生卵を入れれば出来上がり。
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早朝、築地で働いて仕事終わりの朝飯。そんなイメージで作ってみました。
築地で働いたことねーけど。