okamoooのブログ 渋谷在住、会社も渋谷、 東伊豆に別荘、西伊豆にキャンプ場。 平日の渋谷グルメや 休日の伊豆グルメ観光情報を 中心に日記形式でガンガン 書き込みます!


 Pick Up ブロガーの第二回で紹介されています。

<さぷら伊豆グルメオブザイヤーノミネート>
2020年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①炉ばた高塚②翠雲③黒ひげ
2019年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①サエキ飯店②鮨おさむ③欽山
2018年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①南三②4000ChineseRestaurant③山西亭
2017年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①南粤美食②出羽屋③芭夯兔 长顺店
2016年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①新香飯店②たっぱん③カントダペッシャーダ
2015年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①宍倉②ラフ③海旬
2014年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①たくまんま②東木③満津美
2013年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①吉野商店②アッサイ③みなとや旅館
2012年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①粧②川上③民宿さくら
2011年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①牛山精肉店②御膳房③阿宗麺線
2010年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①おかりば②也万波③奈る実
2009年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①bacar②友栄③はつかの
2008年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①万宝商店②オーベルジュフェリス③三つ割り菊


2021年 l 3月 l 2月 l 1月 l
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2021年03月

自宅めし チンジャオロース(青椒肉絲)


土曜日に食べた焼肉の残り肉がまだあったので・・・
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今日はチンジャオロースーを作りました。
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牛肉にしっかり味をもみ込んでおいて片栗粉。
肉をゆっくり焼いておいてから別皿へ。
野菜は強火で短時間炒めて、味付けなし。
後から肉を混ぜて肉の濃いめの味付けでピーマンを食べる。
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の方が・・シャキシャキ野菜としっとり柔らかお肉の食感を変えて美味しい・・
というか好みでしょうね。
焼肉のサンチュもたくさん余ったのでチョレギサラダにしました。
最新の冷蔵庫って肉も野菜も、時間が経っても劣化しない。 

渋谷 トンテキとん八 渋谷神南店


ここ最近、いろいろなチェーン店の居酒屋さんがWネームでランチを出し始めています。
コチラもその中のひとつ。
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トンテキとん八 渋谷神南店
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ご存知やきとりセンターはトンテキに目を付けたようです。
中ではヤキトリや鳥釜めしを食べるカップルもいれば、トンテキを食べるヒゲメガネも混在している状態です。
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こちらのトンテキは低温調理が売り。
低温調理はレア加減と柔らかさ勝負。
自分なりに少しだけ試して感じたことがジェームス・ディーンの理由なき反抗だということ。
攻め込むことを諦めれば負け、攻め込んだ方が勝ち。
しかしある一定のラインを越えて攻め込めば大きな敗北。
チキンゲームであることを忘れてはならない。
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トンテキ&鶏ムネの合い盛り定食(300g) 1180円
ライスお替り自由

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豚肉はしっとり柔らか、チキンは滑らかさとコリっとした食感も併せ持つ。
いつなれば、かなり攻め込んだ火入れだと感じました。
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このチキンはチキンにとっては少々不安を感じることもあるでしょう。
リスクをどこまでとるのかはAIなどのマシーンが決めるのではなく生身の人間です。
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チェーン店にもかかわらずアッパレな内容。
来世はジェームス・ディーンの様な顔に産まれたいと願いながら今ハナクソをほじくっています。

トンテキとん八 渋谷神南店ステーキ / 渋谷駅神泉駅明治神宮前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3

代々木 NARU(ナル)


コロナ渦の中、家の中でもできることを新しく始めてみたい。
半年ほど前に頭の中に浮かんだのがジャズでした。
普段、普通の人に比べると音楽は聴かない方だと思います。
車で移動中に聴く程度。
ジャズといえばオムニバスで聞き流す程度。
おそらく生演奏で聞いたのもブルーノートでのハンク・ジョーンズとビルボードで聞いたakikoの2回だけだと思います。
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そこでなぜこんなジャンルを選んだかというと、子供のころから親父が家でジャズを流していたから。
レコードやオープンリールで休日は音楽を聴いていました。
というか上京してからは知らないけど今でも聴いてると思います。
聴きなれていないわけではないけど、ジャズはなんとなく流れている音楽。
そんな印象です。
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ジャズって何なのか、何なのかを考えるのもおかしいのか、でも知りたい。
そんな思いで購入したのが小川隆夫「ジャズ名盤研究」の3冊です。
1枚のアルバムにつき15ページ以上で詳しく紹介しているのが100アルバム。
100アルバムのうち、中古レコード屋で1000円以下で売っているものを探し購入しては本を読みながらレコードを何回も聴きなおす。
どういう思いで作り出している音楽なのか、演奏者の時代背景やプライベートでの出来事、なぜこういうグループ構成になっているのかが理解できてくると聞いている曲に深みが出る。
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ジャズは自由でこんな向き合い方はちょっとおかしいのかもしれないけど、自分にとっては新鮮で、引きこもらなければいけない時間が待ち遠しい時間になっていました。
そんな自分を見て、友人がジャズライブハウスに誘ってくれました。
案の定ガラガラでしたが逆にアットホーム感があり心地よくライブの迫力、レコードとのあきらかな違いを肌で感じました。
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ボーカルの方がキレイすぎて緊張してしまいましたが、次回はもうちょっとリラックスしながら聴きたいと思っています。

関連ランキング:バー・お酒(その他) | 代々木駅南新宿駅北参道駅

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