伊豆の大仁にある肉の豪匠直営店セントーサ
あしたか牛を売っている精肉屋さんで美味しそうな鶏のレバーが売っていたので買ってみました。
DSC01678
レバーとハツは塩水で血を抜き贅沢に紹興酒で煮ます。
油でニンニクと豆板醤を炒めてレバーと合わせました。
DSC01680
鳥モツの鮮度の良さと刺激的な味付けがナイス!
DSC01683
セントーサで売っているカレーも買ってみたんですが!
ゴロゴロ煮込まれた牛すじが入って300円弱と激安!
DSC01685
ただ、辛さがなくしまりがなかったので黄七味をかけたら大正解。
黄七味はカレーに合うんです。