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本日用事あって秩父駅に行ったんですが・・・
市役所の前にちょっと気になるお店を発見!
だんござか珍達
ちょっと卑猥な名前が気になるラーメン。
カウンターに座ったので、作っているのを見てみれば・・驚きの光景。
なんと鍋にスープ、麺、ねぎ、肉を入れて煮込んでいます。
信じられません・・・
珍達そば 700円
ひとことで言い表すと・・めちゃくちゃ旨いです。
スープですが和風ですが動物系いろいろ、でも醤油の旨味と胡麻油の香り、塩コショウの力強さが出汁よりも勝っています。
そして何よりこの・・・ネギ!
太目のネギのシャッキシャキ部分とトロミのある部分がめっちゃめちゃ旨い。
いや、超絶旨くなければこの量のネギは食えません!
麺なしでスープだけでも料理として成立していると思うんですが・・
この博多トンコツラーメン用の麺がよく合うんです。
世の中にこれほど旨いラーメンのジャンルがあったのかと驚くばかりです。
黒豚餃子 300円
軽やかな餃子も美味しかった。
でもここの珍達そばは一度でヤミツキ。夢に出そうです。