米沢牛の牛すじを3日間、圧力鍋も使わず気付いた時に煮込みました。
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少々卑猥な表現になりますが・・
すじにこんにゃくに入れてトロトロにしてやりました。
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九条ネギぷりたつ。
具はシンプルに。
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だし醤油とレモン果汁をヒタヒタになるまで塗り焦げ目が少々できたら出来上がり。
米沢牛やばいっす。
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シメはBUKKAKEそば
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行者菜のおひたしとカプレーゼも。