シェフにテーマと予算を伝えてオマカセでメニューにない料理を作ってもらう会。
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大豊記
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上海・北京・広東・四川・雲南などなど
去年の年末から始まったコノ会。
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シェフが店を移ればついて行く。
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今回、台湾夜市風です。
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大きな海老の使い方がナイス。
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チリソースとバジルをきかせて。
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大きな真鯛の蒸し焼き。
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〆の麺まで本場風。
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次回のテーマは・・渡り蟹オンリー!
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※ 前もって予約をし準備していただいて出していただいているものです。その場で注文しても出してもらえません。ご注意を。
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