本日はチェンマイの豚バラカレー
ゲーンハンレーを作ってみました。
現地でもたくさん食べました。
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まずはおつまみから。
チャオムのタイ風卵焼き
そして空芯菜炒めです。
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コダワリは海老油で揚げたこととチャオムの葉をたくさん入れました。
さっぱりしてていくらでも食べられます。
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そしてゲーンハンレー
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やはりタマリンドジャムが正解でした。黒糖でもいいかもだけどちょっと重そう。
タイの生姜カー、ホムデン、ニンニク
ちょっと手間とお金がかかりますが現地野菜の効果は絶大です。