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- 【東京】へぎそば宍倉
最近では季節モノ、クエとかカニが入ると来ていたお店。
今回は一番スタンダードなコース、7500円のコースをお願いしました。
宍倉
以前は1つの種類のコースでしたが、現在7500円、11000円、15000円の3種類。
今回は一番お安い7500円ですが11000円で毛蟹、15000円でズワイガニのカニ味噌しゃぶしゃぶがつくそうです。
右から
金目鯛の炙り棒寿司、自家製からすみ、のれそれ
そして京菜花にのっているのが富山湾内で獲れた蛍烏賊のペースト。
肝の量が違う。肝の味わいの優しさが違う。
まさに湾内ジゴロだ。
海老芋を葛打ちしてできた麺、そして巨大はまぐり。
スタンダードコースにして宍倉さんの破壊力が凄すぎる。
分厚いとりがい、すみいか、ミル貝
肝を巻いたカワハギの上に雲丹。
北海しま海老は子持ち。
赤茄子の揚げ煮、刻んだ海老とわらびがうれしい。
えぼ鯛味噌柚庵焼
生蛍烏賊
牡蠣の時雨煮
天ぷらはホワイトアスパラ、タラの芽、新筍
品数、クオリティ、オリジナリティ。
全てにおいて圧倒的。
圧倒的にして圧倒的。
3年前のさぷら伊豆グルメオブザイヤーチャンピオン。
こんなスゴイのに店主は優しくて気さく。
四川フェスのポスターもはっていただけました。
そしてご存知、おきびさんへ。
こちらでも四川フェスを宣伝させていただき・・・
みなさん！4/7-8は新宿中央公園で四川フェスです！
もう一ヶ月切りました。ぜひ予定をあけておいてください！
