ムツゴロウと言えば有明海の干潟で釣りキチ三平がツバメ返しで対戦した記憶くらいしかありません。
食べたことがない食材です。
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佐賀県鹿島市からやってまいりました。
むつごろうの蒲焼 8尾入り
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タレをつかながら黒くなるまでゆっくり焼きます。
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まずは、うまきのように出し巻き卵で包んでみました。
こんな料理あるんでしょうか。
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そしてこんなのもあるのかわかりませんが・・
ムツゴロウ重
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骨と中骨が固めでコリコリとした食感。
間違いなく日本酒かなあ。