本日ワンプレートです。
山形県のほぼ中央部。
ひな祭りの雛人形や紅花で有名な街、山形県河北町からやってまいりました。
DSC04505
ラム肩ロースブロック約700g(ジンギスカン用牛脂付き)
DSC04508
ジンギスカン用とは書いてありましたが今回ステーキに。
マッシュルームとゴルゴンゾーラでソースを作りました。
DSC04510
玉ねぎをたくさん入れて甘さを出しマッシュルームはペーストにする先に炒める用と食感を楽しむあと入れ用の二段階で入れました。
ゴルゴンゾーラは生クリームでときました。
DSC04517
ワインも考えましたがこの暑さ。ビールで十分です。