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本日ワンプレートです。
山形県のほぼ中央部。
ひな祭りの雛人形や紅花で有名な街、山形県河北町からやってまいりました。
ラム肩ロースブロック約700g(ジンギスカン用牛脂付き)
ジンギスカン用とは書いてありましたが今回ステーキに。
マッシュルームとゴルゴンゾーラでソースを作りました。
玉ねぎをたくさん入れて甘さを出しマッシュルームはペーストにする先に炒める用と食感を楽しむあと入れ用の二段階で入れました。
ゴルゴンゾーラは生クリームでときました。
ワインも考えましたがこの暑さ。ビールで十分です。