昨晩作った肩ロースのチャーシュー
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脂がいっぱい入ったロースのチャーシューも好きなんですが・・
肉の味もしっかり楽しめる肩ロースも美味しかったりしますね。
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鯖節のプースーに少し甘めに作ったチャーシュー。
まったりとさせておいてからの、細切りメンマとネギでさっぱりと。
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やる気のないチャーシューならラーメンにはチャーシュー不要だと思ってますが・・
自分で好みに作れるならたくさん入れちゃいますね。