鶏もも肉に小麦粉をまぶし卵にくぐらせ揚げて甘酢をかける。
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今回こだわったのがタルタルソース。
クミン・オレガノ・エルブドプロバンス・自家製らっきょうの甘酢漬・自家製らっきょうの醤油漬。
ゆで卵以外にここまで入れて目指したのが大人の味。
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複雑なハーブが香り今までにない味の完成だ。
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最後の〆はマダガスカルで買ったコンビーフ。
マダガスカルのスーパーはコンビーフの種類が多い。
食べてみて驚いたんだが・・・
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想像以上にひどかった。
ノザキの偉大さを嫌という程感じた夜になった。