本日ササッとシンプル系で扁炉(ピェンロー)鍋です。
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戻した干し椎茸、白菜、豚肉、手羽先などから出る出汁だけで白菜を食いまくりです。
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味付けは塩と唐辛子のみ。
香りづけに胡麻油はやたらめったらかけてます。
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これをベースにした鍋を色々考えているので、試作段階でもあります。
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〆はワンタンの皮をあげてご飯にぶっかけます。
これ修善寺のいい干し椎茸を使ったから旨くなるんだろうなあと・・