ジャージャー麺はもっと男っぽく作れば美味しくなる。
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そう信じて作ったのは・・
・牛豚合挽きは粗挽きで
・ひき肉にネギや椎茸の混ぜ物をしない
・麺はつけ麺用の極太麺
・甜麺醤を多めにして砂糖控えめ
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美味しかったです。味は絶対にこちらの方が美味しいと思う。
でも、みんながこうしない理由もわかりました。
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粗挽き肉と極太麺がからまないのでひき肉が残る!