渋谷から西川口まで赤羽乗り換えで27分。
それだけかけても食べたい、もう一度食べたい麺がここにはあるんです。
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蘭州料理 ザムザムの泉
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前回は7番。しかしこちらの麺の種類は9種類。
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今回は5番のチアオマイレン。
しっかり三角にしております。
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注文を受けてから一人前づつ手で打って手で伸ばす。
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ザムザムセット 1380円
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正直、前回食べログに4.0の高評価にしたにも関わらず上方修正するのは初めてかと思います。
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三角になった麺の中央部分のコシと香りと弾力、そしてビラビラ部分の柔らかさ。
ここで食べた後に数軒蘭州ラーメンを食べましたが正直ここの引き立て役でしかありませんでした。
その上この三角麺。
よくぞ日本でこの麺を出してくれた。 
ザムザムの泉と同じ時代に生きていることを誇りに思うほどです。 

蘭州料理 ザムザムの泉ラーメン / 西川口駅
昼総合点★★★★ 4.1