大行列の向かいのラーメン店を横目に通りすがり、空席の目立つ店にはBUMP OF CHICKENのMVが鳴り響いていました。
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肉汁麺ススム
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辛い肉汁麺(レベル2) 980円
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甘辛く味付けされた薄切り豚肉には極厚の片栗粉。
素材の味を中途半端に残すくらいなら抹殺してしまえ。
ジャンクフードのベースがしっかりできています。
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それに反してこの生卵。
箸で切っても切っても卵黄が流れ出ない。
新鮮さがちょっと半端ない。
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徳島ラーメンのようでそうでもない。
中太平打ち麺と甘辛い汁も絶妙にあってますね。
カレー粉の味変もナイスです。
まぁ確かに向かいの店は相当美味しいので勝ち目はありません。
だからこそこのジャンルを選んだんでしょう。大正解です。 

肉汁麺ススムラーメン / 末広町駅湯島駅秋葉原駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5