偽ハマグリといえばホンビノスですが、今回はアサジ貝。
南米はチリ産の貝です。
DSC09178
アサジ貝はソフトハマグリなどの名前でおつまみで出回っているものです。
DSC09179
ニセ貝楽しいです。
本物よりワクワクします。
DSC09183
豚肉は秩父味噌で漬けて焼くだけ。
DSC09187
牡蠣は塩と片栗粉をまぶし下茹でするとプックリしたままほんのり火が入ります。
青唐辛子とお吸い物にすると味が締まりますね。