さぷら伊豆！渋谷の平日・伊豆の休日 : 【自宅めし】東京

2018年06月20日20:05

ふるさと納税自宅めし　兵庫県養父市　八鹿豚のヘレカツと但馬牛すじ丼のセット

カテゴリ:: 【ふるさと納税】全部; 【自宅めし】東京

本日の夕飯は兵庫県養父市からのふるさと納税。

兵庫県養父市のブランド豚とブランド牛のセットです。
八鹿豚のヘレカツと但馬牛すじ丼のセット

ミンチカツとメンチカツもそうなんですが、何となくヘレカツなんて書かれると関西っぽくて美味しそうな感じ。
イヤイヤ実際分厚くて美味しい豚肉です。
自宅のソースに混ぜる甘めの山椒味噌がセットでついてくるのもナイス。

牛すじもブランドうたうだけあって美味しいですよ。
そして最後のデザートはなんだと思います？

餃子です！

2018年06月20日13:51

自宅めし　タンメンと棒餃子

カテゴリ:: 【自宅めし】東京

昨日食べて印象に残った２品で本日のランチです。

泰興楼のタンメン＆スヰートポーヅの餃子のイメージです。

泰興楼で食べたタンメンで目から鱗。
１cmほどにカットしたキャベツはほとんど炒めていなかったんです。
まずチャーシューも普通のものより脂の少ないロースハムの方が近い。
具はほとんどキャベツで少量のニラが入るのみ。
炒めずに水から煮込むことによりキャベツのシャキシャキ感を残し・・
スープに野菜の出汁を移す。
今まで作っていたのは塩ラーメンの野菜のせで本来のタンメンではなかったことがわかりました。