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月曜日夜。
伊豆に向かう途中での晩飯です。
げんまん
ラーメンに限った話ではないですが飲食店の店主というには恰幅がよく自信に満ち溢れている方が美味しそうに感じるものです。
しかしここの店主は見た感じ線が細くコシも低い。
店の外観を含めとても味に期待できる感じではなかったんです。
黒らーめん 680円 ＋ わんたん定食 250円
しかしこれが本物。
マー油を前面に押し出し熊本らーめんを思わせる加水の少ない硬めのシコシコ麺。
出汁もしっかり取れているから完成度も高く、かつオリジナリティも強い。
正油らーめん 620円 ＋ ごはん 150円
艶かしい色をした正油ラーメンはかつおだし全開ですが細い縮れ麺などバランスもよくかなりいい味に仕上がってます。
わんたんのクオリティも高い。
ぜひ丸々太って威張り腐って客にらーめんをくれてやる勢いで営業して欲しいと思います。
その価値があると思います。
