水曜日のランチです。
前日伊東のたっぱんの後、スナックのママのマニアックなラーメンの話が気になってきちゃいました。
麺や一徳
今はなき、伊豆のラーメンの名店 藤堂 で働いていたご主人が出した店とのこと。
最近閉店した藤堂でしたが、今でも伊豆ナンバーワンだったと私自身思っています。
らーめん醤油 750円 ＋ 味玉 サービス
スープ、麺、具、全て味置いて藤堂を思い出す味。
嬉しい限りですが、、あの藤堂と比べてしまうと少し雑さも感じました。
つけ麺（中盛） 830円
スープ、麺、具、全て味置いて藤堂を思い出す味。
嬉しい限りですが、、あの藤堂と比べてしまうと同じく少し雑さも感じました。
そして麺が柔らかく感じました。
でもどちらも基本は 藤堂に近い。
お二人で大変そうですが、麺の茹で具合に力を入れれば誰もがナットクする味になると思います。
