キャンプ場からの帰り道、元ボーイスカウトとしては素通りできない名前のラーメン屋さんを見つけたので入ってみました。
麺奏 弥栄 （iyasaka）
二種類の煮干しと塩ラーメンがあったのでまずは・・
ニボオタ 800円
煮干し系ラーメン数あれど、、煮干しの香りを引き立てるどころか・・
ハラワタや皮の部分など煮干しの特徴である生臭さをアピールするかのような押しの強さ。
しかしそれでいて生臭さは悪さではなく旨味として成立している完成度の高さ。
好き嫌いあれど、オリジナリティがありこの分野として完成度が十分でナイスです。
手火山本枯れ節塩らぁ麺 850円
僕の大好きな田子節と戸田塩を使ってくれてるラーメン。
クリアーな味です素材の良さがよく出ています。
ちょっと値段の割にプースーが少ないのが気になりましたが味はオススメしたいレベルです。
