妥協を許さない神子元さんですから「今回のそばは本当にイイ」という言葉は非常にまれなことです。
それが素人目にまったくわからなかったとしても研究を続けるのが神子元さんのスタイル。
みなさん、大変長らくお待たせいたしました。
その神子元さんが！
「今回のそばは到着して握っただけで違いがわかった」
そんな言葉を聞いたのは神子元歴、今回94回目で何度あったんでしょうか。
手打ちそばと鮪づけ丼 1100円 ＋ 大盛り 200円
食べ物、お酒、なんでもそうなんでしょうけど・・
説明を聞いて食べ比べをすることでより味わうことができることが多々あります。
その中でもお蕎麦はボクにとってそんな感覚をより感じることができます。
蕎麦の種類や産地の違いだけでなく、臼の目立てをしたばかりかどうか、蕎麦自体の熟成や、そば畑の位置。
神子元さんでは、いいお蕎麦に巡り合ってもそれに甘んじることなく新たなものへ挑戦し打ち方を変えていく。
今回のお蕎麦・・
今日から1週間から2週間はお出しできるそうです。
Grab your dream with this gloves！！
Go right away！！
