okamoooのブログ 渋谷在住、会社も渋谷、 東伊豆に別荘、西伊豆にキャンプ場。 平日の渋谷グルメや 休日の伊豆グルメ観光情報を 中心に日記形式でガンガン 書き込みます!


 Pick Up ブロガーの第二回で紹介されています。

<さぷら伊豆グルメオブザイヤーノミネート>
2018年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①南三②4000ChineseRestaurant③山西亭
2017年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①南粤美食②出羽屋③芭夯兔 长顺店
2016年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①新香飯店②たっぱん③カントダペッシャーダ
2015年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①宍倉②ラフ③海旬
2014年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①たくまんま②東木③満津美
2013年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①吉野商店②アッサイ③みなとや旅館
2012年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①粧②川上③民宿さくら
2011年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①牛山精肉店②御膳房③阿宗麺線
2010年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①おかりば②也万波③奈る実
2009年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①bacar②友栄③はつかの
2008年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①万宝商店②オーベルジュフェリス③三つ割り菊


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【長野】全部

長野県善光寺 横町カフェ(八幡屋礒五郎)


戸隠からの帰り道、興味はないんですがせっかくのなので・・
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善光寺
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そして七味で有名な八幡屋礒五郎に併設されたカフェがるということで・・おやつを食べに行きました。
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横町カフェ(八幡屋礒五郎)
この椅子・・16800円で売ってました!
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八幡屋礒五郎は七味だけでなくいろんなスパイスを販売してますね。
ここではオリジナルの調合にも挑戦することができます。
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黒カレー(信州牛ゴロゴロ) 1500円
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煮込んでほろほろになった激ウマ信州牛、そして欧風に仕上げたカレー自体も美味い!
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使っているのは市販されているガラムマサラとこれを焙煎したもの。
味こんなに変わるのか!
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しかし・・ちょっとふりすぎたのか・・・
人生でこんなに辛いカレーを喰ったの初めてかも・・・・
 

横町カフェカレーライス / 善光寺下駅権堂駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

長野県戸隠 手打ちそば山笑


戸隠そばとは何なのか。
ビジュアル的なことや地場で取れるものを添えたりすることを除けば・・
挽きぐるみのそば粉を2、小麦粉を1の割合で熱湯でこね始めることがキーになっている気がします。
これっておそらく・・
戸隠産の蕎麦の旨みを引き出す手法だと思うんです。
このやり方を使っていれば安心して美味しくなるブランドだと思うんです。
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もちろん戸隠で蕎麦屋を開く人は戸隠で修行する人が多いからこの伝統と味が守られている。
だから安定して美味しい店が多い。
しかしながら・・
戸隠産の蕎麦の美味しさをもっと引き出せないかと試行錯誤している店がありました。
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山笑
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細かびき並盛 1060円
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十割です。
十割にしてしっかりとした弾力があり、苦味と甘みを同時に引き出す。
清涼感と喉ごしでいただける本格派です。
つゆのまろやかさとキレも程よいです。
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これを戸隠そばと呼ぶかどうかですが、消費者としては少し違う気がします。
せっかく300kmの道のりでこんな山奥へ戸隠そばのイメージ持ってきた人間にとってはずれを感じます。
しかし、間違いなく美味しい蕎麦だと思います。

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帰り道、蕎麦が栽培されているという畑を見に来ました。
戸隠連峰を全て従え、白い花を咲かせる蕎麦を想像しましたが・・
今の時期は全部刈り取られていました。 

手打ちそば山笑そば(蕎麦) / 長野市その他)
昼総合点★★★☆☆ 3.8

長野県戸隠 戸隠堂


前日と合わせて6軒目。
こちらも先ほどの店から直接来ました。近いんです。
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戸隠堂
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正直、戸隠のお蕎麦屋さんがここまで密集してるとは思いませんでした。
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こちらの店で驚いたのが注文を受けて蕎麦を打ち始めたこと。
聞いてないので真相は闇ですが・・
蕎麦が切れたのでたまたま打ったのか、何人かまとめて打つのか、毎回こうしているのか・・
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ざるとろろそば 980円
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さすが打ち立て。
水々しさは他店の比じゃありません。
冷え具合も強くスッキリいただけるそばでした。
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そばがき 900円
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粘り気は少なくふんわりと。
甘さが強いつゆで。
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竹の均一さと目詰まりがいいですね。
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ここからあまり興味はないんですがせっかくなので戸隠神社五社の残り3つを。
中社
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火之御子社
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宝光社
 

戸隠堂そば(蕎麦) / 長野市その他)
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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