okamoooのブログ 渋谷在住、会社も渋谷、 東伊豆に別荘、西伊豆にキャンプ場。 平日の渋谷グルメや 休日の伊豆グルメ観光情報を 中心に日記形式でガンガン 書き込みます!


 Pick Up ブロガーの第二回で紹介されています。

<さぷら伊豆グルメオブザイヤーノミネート>
2019年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①サエキ飯店②鮨おさむ③欽山
2018年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①南三②4000ChineseRestaurant③山西亭
2017年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①南粤美食②出羽屋③芭夯兔 长顺店
2016年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①新香飯店②たっぱん③カントダペッシャーダ
2015年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①宍倉②ラフ③海旬
2014年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①たくまんま②東木③満津美
2013年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①吉野商店②アッサイ③みなとや旅館
2012年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①粧②川上③民宿さくら
2011年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①牛山精肉店②御膳房③阿宗麺線
2010年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①おかりば②也万波③奈る実
2009年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①bacar②友栄③はつかの
2008年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①万宝商店②オーベルジュフェリス③三つ割り菊


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【中国地方】全部

岡山県岡山市 中華そば こびき


昨日岡山のブログを書いてたんですが、なんだか2日目の夜の〆ラーメンを書き忘れてたみたいなんで今更書きます。
ベイカのしゃぶしゃぶに酔いしれてホテルに帰る途中に混雑しているラーメン店があったので入ってみました。
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中華そば こびき
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愛想のいいお父さんが一人でやってます。
いろいろ声をかけてくれて初めてでもわかりやすいです。
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煮干しラーメン 650円
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煮干しを全面位出すのではなく上手に使ったスープに、喉越しツルッツルの中太ストレート。
柚子は強めです。
岡山ラーメンではなかったんですが、なんともラーメンが好きで自分が作った美味しい味を味わって欲しいという気持ちが伝わるラーメンでした。
こんなジャンルでもしっかりオリジナリティも出せてて・・
地方でどんどん美味しくなるラーメン。
あまり気持ちが伝わらない東京のラーメンってのはこれから逆にどんどん遅れていくのを感じました。

中華そば こびきラーメン / 西川緑道公園駅岡山駅前駅岡山駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7

岡山県岡山市 黒ひげ (くろひげ)


岡山2日目の夜は18時OPENのこちらの店に狙いを定めて19時までの1時間でいいですから!
と、20代の頃三桁近く使った先っぽだけでいいから!のノリで電話すればOKとのこと。
若い頃に培った技術が40代でも通用するとは思いませんでした。
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黒ひげ (くろひげ) 
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店内50席の大箱。
なんと調理1名、ホール&調理補助で4名。
大声と全力で走り回って超満員をこなす。
この状態で飲み物がカラであったら声を掛けるくらいのきめ細かい対応。
凄すぎます。
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店員もスペシャリストであれば食べる方もスペシャリスト。
ほとんどが20代・・それも前半の客も多いのに・・
刺し盛りはおまかせでオコゼは入れてください!
全部おまかせですがノドグロとうちわ海老は入れてください!
若いのに本当に美味しいものをよく知っています。
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私は・・1時間の短期決戦。
おまかせ3品であるものだけ入れてくださいとお願いしました。
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まずはお造り。
やはり瀬戸内海の魚は刺身で味が違う。
分厚く切っていいもの、薄く切って美味しいもの、全てが的確で素材まかせではありません。
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美味しい牡蠣はこちらの方では酢を強めにして食べるのが好きみたいですね。
今回強く納得しました。
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そしてあるものとは・・
ベイカのしゃぶしゃぶです。
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なんと旬のベイカ10杯を独り占め。
大きさにはかなりバラツキがあり、これも味の違いが楽しめる。
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そして味の違いを楽しむといえば火の入れ具合。
サッと出汁にくぐらすだけのレア。
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コリコリという小気味いい歯応え、白子のように濃厚なワタ、そしてこの出汁も濃いめになっていて・・
イカの旨味とのコンビネーションがたまりません!
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もう耐えきれない!
熱々の鍋にあえて冷やを合わせて口の中の温度もグラデーションです。
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生から半生、強く火を入れたり、イカの良さをどこまでも楽しみつくす10杯。
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最後はイカのエキスがで切った鍋で水菜。
こちらのお店、生ビール1杯、日本酒1杯とこの内容で6170円。
友人や家族、岡山に連れて来られるなら必ずここでベイカのしゃぶしゃぶを食べさせたい。
そして周りで食べている全てが悶絶ものばかりでした。
大人数で一度食べ尽くしたい。
最高の店でした。 

黒ひげ居酒屋 / 郵便局前駅柳川駅西川緑道公園駅
夜総合点★★★★ 4.0

岡山県岡山市 やまと


つい最近、岡山名物のデミカツ丼を家で作ってみたんですが・・
やはり本場のものが食べてみたくてこちらへ・・
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やまと
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ラインナップがいいですねえ。
まだまだあるんですが、やはり今回の目的である・・
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カツ丼(中) 830円
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通常のデミグラスをかけているのかと思いきや、意外や少し酸味をきかせてあっさりカツに合うように作ってるんですね。
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中華そば(小) 550円
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醤油豚骨の岡山ラーメン!!
山富士ほど味が濃くないのと細くて豆の味が強いもやしがいい感じに合っていて・・
こちらはデミカツ丼だけの店ではなさそうですぞ! 

やまとラーメン / 県庁通り駅城下駅郵便局前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

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