下北沢のオオゼキで前沢牛のシンシンが特売でした。
無事に旅行から帰ってきた記念として贅沢しちゃいました。
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やはり強火で表面を焼き固め、弱火でも焼いてから、アルミホイルに巻いて待つこと5分。
分厚いですからね。
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流石にこれだけの肉なので分厚くカットして噛み応えも楽しみたい。
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と思ったんですが・・食べづらかったので細かくカットしましたw