さぷら伊豆！渋谷の平日・伊豆の休日 : 2016年11月

2016年11月30日21:06

自宅めし　牛肉とアスパラの豆鼓辣醤炒め　など

昨日の残り物を使っての晩飯です。

レンコン入り大根もち
茶葉蛋

牛肉とアスパラの豆鼓辣醤炒め
自分で作っておきながら・・恐ろしく辛い食い物を作ったことに驚きです。

上海で刀削麺の乾麺があったので買ってみました。

昨日の火鍋に入れただけですけど・・

なんとなく確かに刀削麺でした。

2016年11月30日14:06

中国は清の時代。

陳劉という名前のあばた（麻点）があった婆さんが作った豆腐であったことから名づけられた料理が陳麻婆豆腐だ。

四川省成都市飲食公司との契約により日本に出店することになった店
陳麻婆豆腐新宿野村ビル店

今や四川料理の代表といっても過言ではない料理が陳麻婆豆腐。
四川料理店の良し悪しは麻婆豆腐の良し悪しで決まるといってもいいだろう。

いや、個人的には麻婆豆腐は四川料理のみならず中華料理の王様とさえ思っている。

本場四川省のエビチリ（ごはんおかわり自由）　1100円

ケチャップを使ったベッチョリしているエビチリとは別物。
海老とネギを唐辛子の漬物で引き締め全体を上手くまとめている逸品だ。

ライスもきっちり炊けている。
ランチでこれくらいのクオリティの食べ物に出会うと満足度が高い。

陳麻婆豆腐新宿野村ビル店

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2016年11月30日13:38

本日朝から新宿に用事があり・・珍しく朝食を食べることにしました。

シルエット（Siluet）

小田急エースの地下はモーニング激戦区なんですね。
おむすび・そば・喫茶店などどの店もモーニングセットを用意しています。

Ａセット　550円

ふわっふわのパンの厚切りがうれしい典型的な喫茶店の朝食。
ゆで卵・マカロニ・ハムの下にはマヨネーズも用意されています。

新聞を広げてタバコを吸ってから近隣のビルに出社するサラリーマンの姿。
東京都内の飲食店が完全に禁煙化すれば失う光景なんでしょうね。

シルエット

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