okamoooのブログ 渋谷在住、会社も渋谷、 東伊豆に別荘、西伊豆にキャンプ場。 平日の渋谷グルメや 休日の伊豆グルメ観光情報を 中心に日記形式でガンガン 書き込みます!


2024年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①あなご亭②大力③ロスタコスアスーレス
2023年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①GUUUT②和韓料理若狭③やきとり清水
2022年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①小料理鈴木②鳥さみ③一休食堂
2021年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①季節料理かたやま②とり茶太郎③忠弥
2020年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①炉ばた高塚②翠雲③黒ひげ
2019年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①サエキ飯店②鮨おさむ③欽山
2018年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①南三②4000ChineseRestaurant③山西亭
2017年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①南粤美食②出羽屋③芭夯兔 长顺店
2016年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①新香飯店②たっぱん③カントダペッシャーダ
2015年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①宍倉②ラフ③海旬
2014年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①たくまんま②東木③満津美
2013年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①吉野商店②アッサイ③みなとや旅館
2012年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①粧②川上③民宿さくら
2011年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①牛山精肉店②御膳房③阿宗麺線
2010年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①おかりば②也万波③奈る実
2009年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①bacar②友栄③はつかの
2008年さぷら伊豆グルメオブザイヤー ①万宝商店②オーベルジュフェリス③三つ割り菊


2025年 l 1月 l
2024年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2023年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2022年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2021年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2020年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 番外 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2019年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2018年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2017年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2016年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2015年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2014年
l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2013年 l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2012年 l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2011年 l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2010年 l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2009年 l 12月 l 11月 l 10月 l 9月 l 8月 l 7月 l 6月 l 5月 l 4月 l 3月 l 2月 l 1月 l
2008年 l 12月 l 11月 l 10月 l 9月以前 l

2025年01月

さぷら伊豆グルメオブザイヤー 2025/1月間ランキング


1位
茨城県古河市 しょうがラーメン七の庫
生姜チャーシューめん
756b5087
2位
群馬県館林市 福よし
ロースかつ定食(L判)8aa6013f
3位
愛知県新城市 炭焼うな喜
鰻重(上)
0004625a
4位
埼玉県羽生市 蕎麦さいとう
2種盛りそば
2efc9b49
5位
埼玉県加須市 ラーメンショップ北川辺店
ラーメン
26d62e60
6位
名古屋市新栄 吉野屋
味噌煮込親子入
c51b93b9
7位
名古屋市大須観音 Sayulita
Carnitas
77ee4224
8位
群馬県館林市 一升や
肉汁うどん
c2958b48
9位
静岡県浜松市 カフェレストランざぼん
ざぼんセット
33d363ab
10位
三島市 東京豚骨拉麺 藤丸
ラーメン
f6899b0c

代々木公園 増田屋 チャーシュー麺


料理人に憧れてはいるものの今世ではムリなんだろうなぁ・・
でもワンチャン海の家くらいの料理なら作れるようになるのかも。
早く作れて、安くて、美味しくって、毎日食べても飽きなくって、
海遊びから上がった後に無性に食べたくなる味。
何年、何十年先でもかまわないから、それを目指したメニュー作りをしたい。
そんな思いからジワジワと始めている「妄想海の家のメニュー」シリーズ。
IMG_9988
カレーライスに関しては一旦完成の域に近づいたので昨日からラーメンに取り掛かっております。
海の家と言えばカレーライスとラーメン、焼きそば・・
この辺りは外せないですからね。
IMG_9990
カレーライスの味、盛り付けに関して理想に近かったのがこの増田屋さん。
ラーメンもヒントが多くあるのではないのかと。
IMG_9989
思い起こせばカツ丼、カレー、ラーメンと蕎麦をこの店で1回も食べたことがないw
IMG_9991
チャーシュー麺 1000円
IMG_9992
ビジュアルに関してはほぼ100点なんじゃないでしょうか。
小松菜、青ネギの色って大切なんですね。
IMG_9993
チャーシューは脂少な目の肩ロースでしょうか。
麺は加水の少ないストレート細麺で、歯がサクっと入る感触が心地いい。
メンマもここまで厚く切ると幸福度高いっすね。
IMG_9994
塩コショウ、味は濃いめですが夏カラダを動かした後はこれくらいがちょうどいい。
これにたくさんの鶏油と煮干しの雑味を加えるとボク好みに仕上がるなと。
このタイミングにしてボクの中では密かな名店になっています。

関連ランキング:そば(蕎麦) | 代々木公園駅代々木八幡駅神泉駅

自宅めし 鳥中華風ラーメン


妄想海の家メニュー
カレーの次はラーメンです。
目指すは、早く作れて安くて美味しくって毎日食べれる味。
IMG_9975_jpg
山形発祥の、蕎麦つゆで食べるラーメンを自分なりの解釈で作ってみました。
IMG_9974
2人前の分量
「かえし」
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
塩 小さじ1
砂糖 小さじ2
「出汁」
だしパック 指定分量の2倍のパック
鳥もも肉 1/2枚
水 1200cc
IMG_9979_jpg
麺と具を入れて完成。
具は出汁をとった鶏肉、天かすは必ず入れたい。あとはお好み。
出汁パックと鳥もも肉を水の中に入れてから火を入れて、アクをすくいながら鶏肉に火が通るまで。
出来たら返を入れてひと煮立ちでスープ完成。
IMG_9981_jpg
食べた感想は美味しいw
でも鶏油が思ったより出なかったので、市販の鶏油を盛り付けた後にひと回しするとグラマラスになるかも。
出汁も煮干しをもっと強くすると完成度は高くなりそう。
表面に油を浮かせても冷めなくっていいかも。
IMG_9982
ということで、もう一回作ってみます。
最新記事
カテゴリ別アーカイブ
月別アーカイブ








ぱぷわ伊豆
http://blog.livedoor.jp/okamoooooo-png/
2011に行ったパプアニューギニア旅行記

さぷら印度
http://ameblo.jp/okamooo3
2009年に行ったインド旅行記

さぷら商店
http://okamooo.doorblog.jp/
さぷら伊豆に登場するアイテムの紹介

かめら伊豆
http://cameraizu.blogspot.com/
所有しているカメラ・レンズ・写真の紹介
プロフィール

okamoooooo

Twitter プロフィール
記事検索
QRコード
QRコード